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果汁饮料生产线
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葡萄酒生产线的工艺流程和应用设备

2021-03-18 00:00:00

葡萄酒生产线设备主要有发酵罐、储酒罐、冷冻罐、集汁罐、糖罐和前期的破碎、压榨、分离到后期的贮藏、填充。葡萄酒生产设备和技术的重要环节是发酵、冷却,例如发酵温度的控制、冷却贮藏的控制不同厂家的设备技术和采用的独特设计可能不同。从葡萄酒技术到设计、制造、安装钥匙工程,我们有专业优势。

1、葡萄酒及果酒的基本生产流程:

原料→破碎(压榨)→发酵→分离→贮存→澄清处理→调配→除菌→灌装→成品

2、原酒加工的基本生产流程:

原料→破碎(压榨)→发酵→分离→贮存(澄清处理)→原酒

3、加工灌装的基本生产流程:

原酒→澄清处理→调配→除菌→灌装→成品

葡萄酒生产线

葡萄酒生产线常用设备:

1、橡木桶

造型明亮典雅的橡木桶是通过提取橡木以上的好木材、剖面蒸煮、干培等过程组装而成的,除了酿酒、储酒、装饰外,还具有美化桌柜空间、增强生活趣味的实际效益。橡木桶浸泡葡萄酒会自然释放出对人体有益的独特宁,不仅可以长期储存葡萄酒,还具有收剑防腐的功能。此外,由于桶壁的透气功能,蒸馏酒的水分可以逐渐蒸发,酒的质量可以变得更强,结构更坚固。在上,质纯的白兰地、威士忌都是蒸馏后经过储存于橡木桶内醇熟一段时间后才过滤装瓶。因此,橡木桶是一种颜色清澈、味道辛辣的原酒,升华成为陈年酿造的母亲。

2、冷冻罐

产品广泛应用于酒厂、饮料厂、食品厂等行业的产品冷冻,制冷剂介质:乙二醇或乙醇,冷却时间:12小时,可从20℃冷却到-18℃。

型式分为卧式和立式两种,材质为进口不锈钢板,厚度一般在2.5~5毫米之间。辅件配备:液位器、取样阀、进料阀、排污阀放空阀,及密封性良好的食用硅胶。焊缝采用氩弧焊,光滑平整,酸洗纯净。

3、葡萄酒发酵罐

发酵奶制品和葡萄酒的生产过程是无菌无污染的。我们单位的发酵罐采用无菌系统,避免和防止空气中微生物的污染,大大延长了您产品的保质期和纯度。本公司设计了无菌呼吸孔或无菌正压发酵系统。罐体上设有米洛板或迷宫式夹套,可通入加热或冷却介质来进行循环加热和冷却。容量可以是200-15000ML,也可以根据贵方的要求定制。


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